FAKTAHUKUM86.COM|TANAH DATAR -Selain mendampingi masyarakat desa, anggota TNI dari Kodim 0307/TD kembangkan madu klanceng Serda Apri Yuneldi yang sehari-hari merupakan Babinsa di Kecamatan Tanjung Emas , Kabupaten Tanah Datar di sela-sela dinas hariannya sukses kembangkan peternakan lebah.
Menurut Serda Apri Yuneldi, usaha ini dilakukan karena melihat banyak hewan kecil itu hidup liar di sekitar lingkungan desa tak hanya itu, lebah klanceng juga terkadang membuat sarang di sela-sela bangunan rumah.
“Kita menganggapnya binatang penganggu, padahal potensi untuk diambil madunya sangat bagus,” kata Apri Yuneldi.
Terlebih lagi di masa pandemi Covid-19, kebutuhan madu sangat tinggi sementara produksinya katanya masih terbatas.
“Dari mengembangkan hewan kecil yang ada di sekitaran lingkungan kita yang dianggap sebagai binatang pengganggu, lebah ini ternyata dapat menghasilkan madu yang dapat meningkatkan imunitas tubuh,” paparnya.
Di masa pandemi covid-19 saat ini, Serda Apri Yuneldi melihat potensi madu klanceng yang masih sangat terbatas produksinya. Dia pun mengajak masyarakat yang menjadi binaannya untuk mengembangkan madu jenis ini.
Serda Apri Yuneldi juga menjelaskan .Beda spesies lebah, maka beda pula jenis madu yang dihasilkannya. Madu klanceng, misalnya, merupakan madu yang dihasilkan dari lebah bukan penyengat sehingga menghasilkan cita rasa yang berbeda dibanding madu pada umumnya.
Madu klanceng ialah madu yang dihasilkan dari madu tak bersengat spesies Trigona (Trigona sapiens dan Trigona clypearis) yang bertahan hidup dengan cara menggigit, bukan menyengat.
Cita rasa dari madu klanceng ini terbilang unik dan berbeda dari madu biasanya. Madu klanceng berwarna agak gelap, tidak bening, serta perpaduan rasa agak manis, asam dan pahit. Dikatakan memiliki kisaran nutrisi dan nilai gizi yang lebih tinggi dibandingkan dengan lebah madu biasanya.Jelas Apri Yuneldi. ( RF ).
